Août 242017
 

Après ma Queste du Soleil Levant d’Elsass, j’étais basé à Metz. Un membre de ma famille et ami, m’avait fait part d’un breuvage miraculeux à Bergheim.

Nous avons donc choisi le jeudi 24 août pour aller en Alsace et profiter pour aller déjeuner à un Melkerhof à Thannenkirch, puis aller déguster les crus d’un vignoble de Bergheim et revenir avec cet Or Noir.  Au passage j’avais également prévu d’aller au retour dans la fromagerie Val de Weiss de Lapoutroie acheter du münster géromé.

Parti de Metz à 8h30, nous sommes arrivés à Kaysersberg vers 10h30. Petite visite de la ville, qui est vraiment superbe.

Comme j’avais déjà fait pas mal de photos lors d’une précédente visite deux mois auparavant je n’en ai pas fait plus.

Voir ici pour plus de photos:  http://www.shinryu.fr/7855-riquewihr-et-kaysersberg-26-juin-2017.html

Puis petite halte à Ribeauvillé, Le Melkerhof est fermé, on ira donc, afin de manger, profiter de son fromage unique et spécial: le Ribeaupierre, que l’on ne trouve que là-bas.

Une fois sustentés, nous sommes partis chercher l’Or Noir chez Sylvie Spielmann.

Domaine Sylvie Spielmann
2 Route de Thannenkirch
68750 BERGHEIM
https://www.sylviespielmann.com

Sylvie Spielmann est non seulement une passionnée du vin, mais en plus une « géologue » qui s’intéresse aux sols et à l’interaction avec la vigne et le vin. Après tout, tout le monde sait que pour une même vigne, tel ou tel type de sol apporte tel ou tel arôme en plus. Mais personne ne s’est posé la question de… « mais comment ça marche? ».

On a eu le droit à un cours magistral de géologie et d’oenologie et la dégustation de tous leurs crus.

Mais pas d’Or Noir!!!!

L’or noir, c’est leur appellation, c’est du pinot noir vendange tardive, mais comme ce cépage n’a pas l’appellation vendange tardive, il est appelé « Or Noir ».
On nous a raconté qu’un jour où il y avait beaucoup de raisins de pinot noir pourris, plutôt que de les laisser comme les années précédentes elle a décidé d’en faire du vin… et qu’il s’était révélé sublime.

Le hic, c’est que pinot noir pourri = mauvaise année de pinot noir.

Donc l’Or Noir est simplement le produit d’une mauvaise année. Et les années précédentes étant plutôt bonne, il n’y a donc pas d’Or Noir.

Il faut donc leur souhaiter qu’il n’y ait pas d’Or Noir… leur pinot noir à lui seul est une très bonne surprise.

En repartant vers 16h, je passe à Lapoutroie, à la fromagerie Val de Weiss. Elle ferme à 16h pour le public… Gaaaaaaaaaan!

Du coup pas de Melkerhof, pas d’Or Noir, pas de Münster… Queste failed!

Mais l’Alsace est superbe et parcourir ces lieux colorés, vivants, fleuris, en bonne compagnie… ça n’a pas de prix

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